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​黄山毛峰的正确泡法(黄山毛峰冲泡方式)

2023-09-17 07:51 来源:哈读网 点击:

黄山毛峰的正确泡法(黄山毛峰冲泡方式)

黄山为我国东部的最高山峰,素以“苍劲多姿之奇松,嶙峋唯妙之怪石,变幻莫测之云海,色清甘美之温泉”而著称于世了。

黄山毛峰的正确泡法(黄山毛峰冲泡方式)(1)

黄山产茶始于宋之嘉祐,兴于明之隆庆了,历史久远。黄山云雾即黄山毛峰的前身,是清代光绪年间谢裕泰茶庄创制的,它气息恬雅,芳香扑鼻,绝无俗味。

冲泡黄山毛峰的基本有七个部分:

1. 温杯-白鹤戏水

白鹤是神仙的伴侣,在这里借吉祥之意,白鹤戏水即向盖碗中冲入少许开水,双手捧杯反复转动几圈,使开水充分温润杯身。

黄山毛峰的正确泡法(黄山毛峰冲泡方式)(2)

2. 赏茶-初探仙容

赏茶又称“初探仙容”,特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐壮实,锋毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,“黄金片,象牙色”一度成为它的代名词,观之让人赏心悦目,如睹仙姿芳容。

3. 置茶-落英缤纷

用茶匙将干茶轻轻地拔入洁白如玉的碗杯中,茶叶纷纷扬扬飘落而下,形象地称之为“落英缤纷”。

4. 洗茶-瑶池沐浴

洗茶又称“瑶池沐浴”,即将开水注入碗杯,盖上杯盖,摇荡三下后马上倒掉,避免浸泡过久而影响茶汤的香气及滋味。

黄山毛峰的正确泡法(黄山毛峰冲泡方式)(3)

5. 冲水-玉壶春潮

茶芽在热水的浸泡下,慢慢舒展开来,杯中颜色逐渐变为绿色,犹如一池春水,煞是好看。

6. 闻香-喜闻幽香

冲水要冲到接近杯口,这样盖上杯盖,刚好能密闭蓄香,待闻香时,先将盖子移开一小口,然后轻轻在杯口转一周,将杯盖放入鼻端闻一下。

黄山毛峰芳香扑鼻,清香悠长,沁人心脾,闻时感觉有一股气流直冲脑门,使人为之一振,顿觉神清气爽。

黄山毛峰的正确泡法(黄山毛峰冲泡方式)(4)

7. 品茗-细品琼浆

品茶又称“细品琼浆”,黄山毛峰滋味鲜浓,醇厚,甘甜。

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